google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Украинское сало мокрого посола

Для приготовления потребуется:

Сало (грудинка без косточки) — 300 г.

Соль — 2 ст. л.

Лавровый лист — 4 шт

Гвоздика — 3 шт

Перец черный горошек — 10 шт (можно и больше, как Вы любите)

Перец душистый — 5 горошин (можно и больше, как Вы любите)

Чеснок — 1 головка

Способ приготовления:

1. Сало нарезаем крупными кусками и плотно укладываем в емкость.

Грудинка для засолки
Грудинка для засолки

2. Готовим рассол на 1 литр воды кладем 5 столовых ложек соли (много не будет, сало лишнего не возьмет), лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, 2 зубка чеснока и все доводим до кипения и кипятим 5 минут.

3. В емкость с салом наливаем кипящий рассол так чтоб он покрыл сало полностью.

4. На сало кладем пресс так, чтобы оно осталось покрыто рассолом и оставляем на сутки в комнате.

5. После на 2 суток убираем сало в холодильник (но не в морозилку).

6. По прошествии двух суток рассол сливаем. Оставшийся чеснок трем на крупной терке и посыпаем им сало. Даем салу постоять при комнатной температуре 2 часа.

Сало готово. Его можно убирать в морозильную камеру и наслаждаться вкусной едой.

Приятного аппетита!

Источник: zen.yandex.ru

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt