|
|
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного печенья.
|
|
|
В миске соедините мягкое сливочное масло и сахарную пудру. |
|
Взбейте миксером масло с сахарной пудрой до получения пышного масляного крема (взбивайте около 2 минут на высокой скорости миксера).
|
|
В другую миску просейте сухие ингредиенты: муку и какао-порошок. |
|
Пересыпьте смесь сухих ингредиентов в миску с масляным кремом.
|
|
Лопаткой или миксером на медленных оборотах вымешайте тесто. На данном этапе тесто будет ещё густым. |
|
Отдельно взбейте яичный белок со щепоткой соли до состояния устойчивых пиков. |
|
Переложите белковую пену в миску с шоколадным тестом. |
|
Лопаткой вымешайте тесто. Теперь уже тесто будет более пластичным и шелковистым. |
|
Переложите получившееся шоколадное тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой-звездой.
|
|
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Противень выстелите пергаментом для выпечки и отсадите на него печенье. У меня получилось 13 штук. |
|
Выпекайте шоколадное печенье в разогретой духовке около 10-12 минут. |
|
Готовое печенье должно в горячем виде оставаться слегка мягким, по мере остывания оно приобретёт более плотную структуру. |
|
Вкуснейшее домашнее шоколадное печенье готово к подаче.
Приятного аппетита! |
Aleksey583 
