Рыба в апельсиновом соусе

Приготовим вкуснейшую рыбу по-китайски в апельсиновом соусе.

Продукты
Минтай (хек, пангасиус) — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Крахмал (картофельный) — 3 ст. ложки
Соль
Перец
Растительное масло
(Идеально подходит кунжутное масло, но если его нет, то при жарке в обыкновенное масло добавьте 1 чайную ложку семян кунжута)
Для соуса:
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Сахар — 1 чайная ложка
Крахмал — 1 ст. ложка
Вода — 100 мл Пошаговый фото рецепт.Рыба в апельсиновом соусе Как приготовить рыбу под соусом: Рыбу режем на кусочки не шире 2 см. Не сильно взбиваем яйца, солим их и перчим. Рыбу выкладываем в яйца и пусть побудет в них 5 минут. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в смешанную муку с крахмалом и кладем на сковороду в сильно разогретое масло. Масла должно быть достаточно, обжариваем рыбу до золотистого цвета. Готовим соус для рыбы. Выдавливаем сок из апельсина и лимона. Выливаем в сотейник и греем до полного растворения сахара. Добавляем воду с разведенным крахмалом. Все время мешаем, пока не загустеет. Поливаем рыбу соусом. В холодном виде мне рыба под соусом нравится больше. Приятного аппетита! Источник: russianfood.com