Aleksey583 30 апреля 2020
Вкусно и просто
95721
Финский национальный рыбный пирог с беконом, рыбой, салом. Выпечка похожа на хлеб с наполнителями.
Ингредиенты:
- мойва 500 г
- мука ржаная 250 г
- мука 150 г
- вода 150 мл
- майонез 100 г
- бекон 8 шт.
- лук зеленый 8 стеблей
- масло сливочное 2 ст.л.
- яичный желток 1 шт.
- лимонный сок
- соль
Приготовление:
30 минут + 1 час 30 минут
- Перемешать пшеничную и ржаную муку, продукты просеять, сформовать горку.
- Растопить сливочное масло, перемешать с солью.
- Влить в муку в углубление горки.
- Воду добавлять порциями, замесить тесто, сформовать шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на полчаса в холод.
- Мойву очистить от крупных костей и голов.
- Рыбу мелко порубить, добавить майонез, лимонный сок, соль и молотый перец.
- Охлажденное тесто раскатать, толщина овальной лепешки – от пяти до шести миллиметров.
- Зеленый лук промыть, порубить.
- Половину рыбы с майонезом выложить посередине, посыпать зеленым луком, выложить оставшуюся часть начинки.
- Посыпать луком еще раз.
- Накрыть полосками бекона.
- Собрать края теста, скрепить сверху, пирог перевернуть швом вниз.
- Смазать поверхность яичным желтком, печь в духовке в течение сорока минут, температура – 220 градусов.
- Далее температуру уменьшить, пирог обернуть листом фольги, держать в духовке четыре часа.
Совет
Для приготовления блюда можно использовать готовый майонез с лимонным соком.
