03.07.2022

30 апреля 2020

Финский рыбный пирог с беконом «Калукукко», рецепт с фото

Финский рыбный пирог с беконом «Калукукко», рецепт с фото

Вкусно и просто
95721

Финский национальный рыбный пирог с беконом, рыбой, салом. Выпечка похожа на хлеб с наполнителями.

Ингредиенты:

  • мойва 500 г
  • мука ржаная 250 г
  • мука 150 г
  • вода 150 мл
  • майонез 100 г
  • бекон 8 шт.
  • лук зеленый 8 стеблей
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • яичный желток 1 шт.
  • лимонный сок
  • соль

Приготовление:

30 минут + 1 час 30 минут

  • Перемешать пшеничную и ржаную муку, продукты просеять, сформовать горку.
  • Растопить сливочное масло, перемешать с солью.
  • Влить в муку в углубление горки.
  • Воду добавлять порциями, замесить тесто, сформовать шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на полчаса в холод.
  • Мойву очистить от крупных костей и голов.
  • Рыбу мелко порубить, добавить майонез, лимонный сок, соль и молотый перец.
  • Охлажденное тесто раскатать, толщина овальной лепешки – от пяти до шести миллиметров.
  • Зеленый лук промыть, порубить.
  • Половину рыбы с майонезом выложить посередине, посыпать зеленым луком, выложить оставшуюся часть начинки.
  • Посыпать луком еще раз.
  • Накрыть полосками бекона.
  • Собрать края теста, скрепить сверху, пирог перевернуть швом вниз.
  • Смазать поверхность яичным желтком, печь в духовке в течение сорока минут, температура – 220 градусов.
  • Далее температуру уменьшить, пирог обернуть листом фольги, держать в духовке четыре часа.

Совет

Для приготовления блюда можно использовать готовый майонез с лимонным соком.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.