Цезарь-ролл с курицей и овощами в сырном лаваше, рецепт с фото и видео

26 марта 2021

ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ Нина
201

Когда хочется чего-то вкусного, и в то же время не сильно вредного, всегда выручает этот рецепт. Не сравнится с аналогом из фастфуда. Классическое сочетание курицы, свежих овощей и чесночного соуса. А сырный лаваш придает дополнительную вкусовую окраску.

Ингредиенты:

• лаваш 4 листа
• куриное филе 400 г
• салат айсберг 3 листа
• помидоры 1 шт.
• огурцы свежие 1 шт.
• сыр твердый 100 г
• кетчуп по вкусу
• масло растительное (для обжарки курицы) 20 мл

Для соуса:

• сметана (с горкой) 1 ст.л.
• майонез (с горкой) 1 ст.л.
• горчица ½ ч.л.
• зелень укропа по вкусу
• чеснок 3 зубчика

Приготовление:

40 минут

• Для начала нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Затем в хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем его. Не забываем посолить и поперчить. Буквально 5-6 минут и курица готова. В конце накрываем крышкой и оставляем на выключенной плите.
• Теперь приготовим правильный соус. Берем майонез, добавляем сметану, немного горчицы для любителей, затем пропускаем чеснок через пресс, немного свежего укропа и тщательно перемешиваем. Соус готов. Густой, ароматный и пикантный.
• Следом нарезаем помидоры на тонкие дольки. Огурец нарезаем соломкой.
  Руками измельчаем салат «Айсберг». Именно с ним ролл получается более нежный, чем с обычной белокочанной капустой.
  Сыр натираем на мелкой терке.
• Собираем наш цезарь-ролл. Кладем лаваш на большое плоское блюдо. На него наносим небольшое количество кетчупа. Распределяем при помощи ложки. Присыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренную курицу и сдабриваем сверху нашим чесночным соусом.
• Следом кладем измельченный салат «Айсберг», затем слой помидоров и слой огурцов. И снова немного соуса и сыра.
  Теперь сворачиваем ролл по принципу фаршированных блинов или голубцов.
  Все то же самое проделываем со вторым роллом. Моего количества овощей, курицы, сыра и соуса хватило на четыре таких ролла, учитывая, что листы лаваша небольшие.
• Подготовленные роллы обжариваем на хорошо разогретой сухой сковороде. Буквально пара минут и образуется аппетитная румяная корочка.И сыр внутри немного расплавляется.
  Готовые роллы можно нарезать поперек на две части, либо есть целым, обернув в пергаментную бумагу. Кому как больше нравится.