«Медовик» за 30 минут без раскатки и без варки

Содержание скрыть

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо СВ (высший сорт) 2 шт. (если яйца более мелкие, то берите 3 яйца)

Сахар 100 г

Мед 100 г

Соль щепотка

Сливочное масло 75 г

Мука 180 г

Разрыхлитель 10 г

Крем:

Сметана 20% 550–600 г

Сахарная пудра 50–100 г (регулируем по вкусу)

Ванильный сахар 20 г (можно заменить на 1–2 ст.л. меда)

Инвентарь:

Размер формы 30 см на 40 см

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в течение 2-3 минут, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, мед, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам, перемещать до однородности.

Выстелить форму пергаментом, разровнять тесто по всей площади формы, выпекать 8-10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Переложить готовый корж на решетку, чтобы он быстро остыл.

Для крема смешать жирную сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Вместо ванильного сахара можно добавить 1-2 ст.л. меда. Тоже будет очень вкусно! Крем не нужно взбивать, просто все перемешиваем до однородности.

Обрезать края коржа, их можно подрумянить в духовке. Корж разрезать на 4 равные части. Каждый корж смазать сметанным кремом. Бока и верх тоже покрыть кремом, посыпать крошкой из обрезков коржей. Если крошки мало, то можно также измельчить печенье или сладкие сухарики.

Дать торту настояться 30-60 минут и можно подавать к столу. Такой торт Медовик готовится очень просто и быстро, а получается невероятно нежным – буквально тает во рту!