Aleksey583 25 февраля 2020
Вкусно и просто
79909
Роскошное блюдо с изобилием специй и приправ.
Ингредиенты:
- горбуша (головы и хвосты) 1 кг
- картофель 5 шт.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- пшено 1 горсть
- сельдерей 3 веточки
- зелень петрушки ½ пучка
- лавровый лист 3 шт.
- томатная паста 10 г
- перец черный горошком 10 шт.
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
2 часа
- Приготовить бульон из овощей: нарезать сельдерей и морковь на куски крупного размера.
- Влить в кастрюлю воду, добавить очищенную от шелухи луковицу, две картофелины, нарезанный репчатый лук и зелень сельдерея.
- Довести бульон до кипения, варить полчаса.
- Огонь погасить тогда, когда картофель станет мягким.
- Овощи вынуть, картофель помять вилкой и вернуть в кастрюлю.
- Пшенную крупу промыть холодной водой, оставшийся картофель нарезать небольшими кубиками.
- Морковь очистить нарезать половинками кружков.
- Зелень петрушки промыть и порубить.
- Выложить в уху картофельные кубики и горбушу.
- Варить пять минут, затем добавить перец-горошек, лавровый лист и пшенную крупу.
- Спустя четверть часа выложить морковь, подсоленную томатную пасту.
- Через пять минут всыпать зелень, огонь погасить.
- Посыпать блюдо черным молотым перцем перед подачей на стол.
Совет
Набор специй для ухи может быть разным, лучше ориентироваться на свой вкус и опыт.
