Aleksey583 31 марта 2020
Вкусно и просто
88887
Нетрадиционный рецепт, который можно использовать для постного или диетического стола.
Ингредиенты:
- вода 1 л
- рис пропаренный 1 стакан
- филе красной рыбы 1 шт.
- лук репчатый 5 шт.
- помидоры 2 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- перец болгарский желтый 1 шт.
- лимон ½ шт.
- вино белое сухое 100 мл
- шафран 12 г
- оливки
- зелень
- масло сливочное
- масло растительное
- соль
Приготовление:
2 часа
- Шафран насыпать в небольшую емкость, влить немного воды и оставить на десять минут
- Филе красной рыбы промыть под проточной водой, обсушить, вынуть мелкие кости.
- Кожу снять, филе полить лимонным соком, посолить, оставить для пропитывания.
- Промыть рис до прозрачности воды, залить продукт новой порцией жидкости, поставить на огонь и посолить.
- Довести до кипения, влить шафран и варить десять минут, до готовности.
- Репчатый лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле.
- Желтый и красный болгарский перец очистить от семенных камер, мякоть нарезать кубиками.
- Овощи переложить в рис, перемешать.
- Смазать горшочки для запекания изнутри сливочным маслом.
- Разложить рисово-овощную массу, сверху – рыба.
- Вымыть помидоры, облить кипятком и снять кожицу.
- Мякоть нарезать кубиками, переложит в горшочки, посолить.
- Сверху – еще один слой риса с овощами.
- Влить сухое белое вино, поставить горшочки в духовку на 40 минут. Температура приготовления – 200 градусов.
Совет
При подаче плов перемешать, украсить любой зеленью и нарезанными колечками оливками.
