30.09.2022

31 марта 2020

Плов с красной рыбой и овощами в горшочках

Плов с красной рыбой и овощами в горшочках

Вкусно и просто
88887

Нетрадиционный рецепт, который можно использовать для постного или диетического стола.

Ингредиенты:

  • вода 1 л
  • рис пропаренный 1 стакан
  • филе красной рыбы 1 шт.
  • лук репчатый 5 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • перец болгарский желтый 1 шт.
  • лимон ½ шт.
  • вино белое сухое 100 мл
  • шафран 12 г
  • оливки
  • зелень
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • соль

Приготовление:

2 часа

  • Шафран насыпать в небольшую емкость, влить немного воды и оставить на десять минут
  • Филе красной рыбы промыть под проточной водой, обсушить, вынуть мелкие кости.
  • Кожу снять, филе полить лимонным соком, посолить, оставить для пропитывания.
  • Промыть рис до прозрачности воды, залить продукт новой порцией жидкости, поставить на огонь и посолить.
  • Довести до кипения, влить шафран и варить десять минут, до готовности.
  • Репчатый лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле.
  • Желтый и красный болгарский перец очистить от семенных камер, мякоть нарезать кубиками.
  • Овощи переложить в рис, перемешать.
  • Смазать горшочки для запекания изнутри сливочным маслом.
  • Разложить рисово-овощную массу, сверху – рыба.
  • Вымыть помидоры, облить кипятком и снять кожицу.
  • Мякоть нарезать кубиками, переложит в горшочки, посолить.
  • Сверху – еще один слой риса с овощами.
  • Влить сухое белое вино, поставить горшочки в духовку на 40 минут. Температура приготовления – 200 градусов.

Совет

При подаче плов перемешать, украсить любой зеленью и нарезанными колечками оливками.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.