Aleksey583 29 марта 2020
Быстро и вкусно с Анной
251
Очень вкусный и необычный кулич Краффин
Ингредиенты:
- мука 600 г
Для опары
- сахар 200 г
- молоко 2.5% 100 г
- дрожжи сухие 11 г
Яичная смесь
- яйца куриные 3 шт.
- апельсиновый свежевыжатый сок 100 г
- масло сливочное 60 г
- цедра апельсиновая 20 г
- корица молотая 15 г
- ванилин 5 г
- соль 1 г
Приготовление:
2 часа
- Для начала приготовим опару. Нам понадобится половину всего количества сахарного песка добавляем теплое молоко и дрожжи и оставляем накрытым полотенцем в теплом месте минут на 20.
- Тем временем приготовим остальную часть. Яйца перемешаем с оставшимся сахаром, ванилином и корицей, добавим 50 г размягченного масла, цедру одного апельсина и апельсиновый сок, перемешаем и добавим опару, опять перемешаем до однородности и просеем всю муку.
- Замесим тесто. После тесто накроем полотенцем и оставим на час-полтора подходить.Тесто должно увеличится в два раза.
- После того как тесто подошло раскатаем его на рабочей поверхности в тоненький пласт, смажем оставшимся мягким маслом и посыпим равномерно измельченными орехами и заранее вымытым и просушенным кишмишом.
- После закатаем в рулет и разрежем пополам оставляя в конце 2 см.
- Далее одну часть свернем в круг разрезами снаружи, а вторую половинку также свернем и положим сверху.
- Переложим в форму для запекания и оставим минут на 15 накрытой кухонным полотенцем.
- После запекаем при 170 градусов минут 45 примерно до сухой зубочистки.
