19.05.2022

Готовить роллы намного проще, чем кажется! Просто и быстро готовятся роллы «рисом внутрь» (футомаки). Овощные роллы с огурцом, авокадо и сливочным сыром не уступают по вкусу роллам с морскими деликатесами.

Продукты (на 1 порцию)
Рис — 30 г
Водоросли нори — 1 лист
Для начинки:
Икра мойвы с копченым лососем — 1 ст.л.
Авокадо
Огурец
Сыр плавленый (сливочный)
Для заправки:
Рисовый уксус — 10 мл
Сахар — 1/4 ч.л.
Соль — на кончике ножа
Для подачи:
Васаби
Соевый соус
Имбирь маринованный
Пошаговый фото рецепт.Овощные роллы со сливочным сыром

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №1

Хорошо промыть рис. Промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой (холодной!). Рис для суши варится исходя из пропорции 1 стакан риса на каждые 1,5 стакана воды.
Поставить кастрюлю на огонь и накрыть крышкой. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут. Спустя время включить большой огонь примерно на 10 секунд и снять с огня и отставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №2

Тем временем приготовить заправку для риса. В небольшую емкость вылить рисовый уксус (можно использовать обычный). Добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №3

Затем добавить сахар.
Необходимо слегка подогреть, чтобы сахар и соль хорошо растворились.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №4

Влить заправку в готовый рис и аккуратно перемешать. Необходимо оставить рис на некоторое время, чтобы он остыл до температуры тела.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №5

Теперь переходим непосредственно к приготовлению роллов.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №6

Нарезать огурец тоненькими длинными полосочками. Можно очистить огурец от кожуры, как кому больше нравится.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №7

Разрезать авокадо пополам.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №8

Очистить от кожуры. Нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №9

Затем нарезать полосками сливочный сыр.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №10

Застелить бамбуковый коврик пищевой плёнкой. Я застелила полиэтиленовым пакетом, так как пищевой пленки, к сожалению, не было.
Выложить лист нори на циновку глянцевой стороной вниз. Большие листы лучше разрезать пополам, роллы так будут смотреться более аккуратными. Но, в общем-то, на ваше усмотрение.
Теперь выложить рис на лист. Отступить примерно 1 см от верхнего края. Нужно смачивать руки каждый раз, когда берете порцию риса, чтобы он не прилипал к рукам.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №11

Выложить начинку ближе к краю, с которого будете начинать заворачивать ролл. Я использовала авокадо, огурец, сыр плавленый и икру мойвы. Вы можете взять любые овощи, рис сочетается со многими продуктами.
Смочить водой свободную от риса полоску листа нори. Это необходимо, чтобы ролл хорошо заклеивался.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №12

Чтобы завернуть ролл, необходимо взять верхний край циновки и завернуть. Немного отодвинуть роллы от себя, и опять завернуть. Можно просто завернуть бамбуковый коврик с другой стороны, кому как удобнее. Старайтесь хорошо придерживать начинку и плотно заворачивать.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №13

Готово! Осталось лишь разрезать на порционные кусочки.
Смочить нож водой и разделить на 8-9 ровных частей.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №14

Подавать роллы с соевым соусом, васаби и розовым имбирем.
Кушать желательно сразу после приготовления, так как нори смягчает рис, и роллы утрачивают свои полезные свойства.

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №15

Даже если вам сильно понравится вкус васаби, имбиря и соевого соуса, не злоупотребляйте!:)

Фото приготовления рецепта: Овощные роллы со сливочным сыром - шаг №16

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.