02.07.2022

Роллы с курицей, огурцом и авокадо – отличная холодная закуска, которую можно приготовить на праздничный стол. Куриное филе обжаривается в панировке из муки, яйца и сухарной крошки. Свежий огурец и авокадо оттеняют вкус куриного мяса. Роллы получаются очень вкусными и довольно сытными. Попробуйте!

Продукты
Куриное филе — 200 г
Рис круглый (сорт Камолино) — 180 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Огурцы свежие — 2 шт. (200 г)
Авокадо — 0,5 шт.
Листы нори — 3 шт.
Уксус рисовый — 4 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 3-4 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. ложки
*
Для подачи:
Соевый соус — по вкусу
Пошаговый фото рецепт.Роллы с курицей, огурцом и авокадо

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №1

Подготавливаем рис для роллов.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №2

Рис очень тщательно промываем и отправляем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю воду, чтобы она покрывала рис на 2 см. Доводим до кипения на большом огне. После закипания накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимума и варим рис в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №3

Подготавливаем заправку. Для этого соединяем в подходящей ёмкости рисовый уксус, соль и сахар и отправляем в микроволновку на 20 секунд (чтобы жидкость сильно нагрелась, но не закипела). Затем тщательно перемешиваем, чтобы сахар и соль максимально растворились.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №4

Вливаем заправку в отваренный рис и перемешиваем. Оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №5

Подготавливаем курицу для роллов.
Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №6

Яйцо разбиваем в миску и взбиваем при помощи вилки.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №7

Куриное мясо нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №8

Сперва куриное филе обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйце, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №9

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Затем выкладываем куриное филе на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Если брусочки куриного мяса получились крупными, то можно разрезать их пополам.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №10

Подготавливаем продукты для роллов.
Огурец и авокадо промываем и обсушиваем.
В процессе готовки понадобится бамбуковый коврик и пищевая плёнка (для формирования роллов).

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №11

Авокадо очищаем и нарезаем средними пластинами. Огурцы нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №12

Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой плёнкой. Выкладываем на коврик лист нори.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №13

Влажными руками распределяем рис по поверхности нори, отступая от одного края примерно 3 см, от остальных – по 1-2 см.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №14

Выкладываем на рис начинку – куриное филе, авокадо и огурец, отступив от края примерно 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №15

При помощи бамбукового коврика плотно сворачиваем ролл, начиная со стороны начинки.
Таким образом формируем роллы из оставшихся листов нори и начинки. Оставляем на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №16

Затем разрезаем роллы на равные части (6-8 частей) при помощи очень острого ножа, смоченного в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Роллы с курицей, огурцом и авокадо - шаг №17

Готовые роллы с курицей, огурцом и авокадо подаём к столу с соевым соусом.
Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.