Мясо по-французски

Представляю вашему вниманию популярное блюдо русской кухни, которое, как говорят, было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа специально для графа Алексея Орлова. Изначально блюдо называлось «Телятина по-орловски», но впоследствии рецепт был упрощен и сейчас блюдо из запеченных слоев мяса, картофеля, лука и сыра известно нам как «Мясо по-французски».

Продукты
Свинина (ошеек) — 1,2 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр российский — 250 г
Майонез — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

Видео рецептМясо по-французски

Пошаговый фото рецепт Мясо по-французски

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №1

Как приготовить мясо по-французски:

Берем свиную шею, нарезаем её стейками толщиной примерно 1 см. Раскладываем на рабочей поверхности и приправляем солью и перцем с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной примерно полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №3

Лук нарезаем кольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №4

Сыр натираем на терке.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №5

Слегка смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее слоями подготовленные ингредиенты. Слои идут в следующей последовательности: мясо, картошка (не забудьте её подсолить), майонез, лук.
Отправляем мясо по-французски в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем мясо с картофелем в духовке 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №6

Самое время покрыть мясо по-французски сыром и поместить мясо с картошкой, луком и сыром в духовку ещё минут 10, чтобы сыр как следует расплавился.
После этого мясо по-французски можно подавать на стол. Приятного аппетита !

Источник: russianfood.com