Aleksey583 
Вкусные зразы из смеси свинины и куриного филе с добавлением в фарш сухого красного вина и с пикантной ароматной начинкой.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1200 г |
| 6 шт. |
| 6 шт. |
| 3 стакана |
| 300 мл |
| 6 ч. л. |
| 6 щепоток |
| 600 мл |
| 2400 г |
Для панировки
| 600 г |
| 600 г |
| 12 шт. |
| 6 щепоток |
Для начинки
| 900 г |
| 12 ст. л. |
| 6 шт. |
| 6 ст. л. |
| 6 горстей |
ШАГ 1/8
Свинину и куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сухое красное вино, хлебные крошки, яйцо (мне попалось с двумя желтками), посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
ШАГ 2/8
Фарш хорошо перемешать и слегка отбить, убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.
На весь экран
ШАГ 3/8
Брынзу и одно вареное яйцо натереть на крупной терке, добавить молотые грецкие орехи, размягченное сливочное масло, рубленую зелень лука и укропа, щепотку молотого перца. По желанию можно добавить зубчик измельченного чеснока.
ШАГ 4/8
Хорошо перемешать.
На весь экран
ШАГ 5/8
В отдельной посуде взбить два яйца с щепоткой соли, смешать кукурузную и муку. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем на середину фарш и формуем продолговатую котлету-зразу.
На весь экран
ШАГ 6/8
Каждую зразу обвалять в мучной смеси.
На весь экран
ШАГ 7/8
Затем окунуть в яичную смесь. Обжарить на растительном масле на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть и обжаривать уже под слегка приоткрытой крышкой.
На весь экран
ШАГ 8/8
Подавать с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!
Источник: edimdoma.ru
