Aleksey583 Если не хотите возиться с дрожжевым тестом или просто не любите его, берите этот рецепт на вооружение. Потратите на приготовление всего 30-40 минут, и будут у вас к супу/борщу или просто к сладкому чаю чудесные булочки с сыром и яйцом. Для аромата добавьте чеснок: он совсем не будет чувствоваться в готовых булочках, но аромат будет стоять великолепный!
Также это тесто можно использовать и для приготовления изделий со сладкой начинкой, просто добавив в него 20-30 граммов сахара.
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная — 300 г
Рафинированное подсолнечное масло — 60 мл
Сметана/йогурт — 200 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — щепотка
Начинка:
Сыр — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Чеснок — 1-2 дольки
Соль, перец — по вкусу
Дополнительно:
Яйцо — 1 шт.
Кунжут, мак, семена льна — по вкусу
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления булочек с сыром и яйцом подготовьте продукты по списку.
Яйца заранее отварите и остудите.
Сыр можно брать любой (у меня — моцарелла).
Смешайте масло и сметану с солью. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто.
Накройте его пленкой, пусть полежит, пока будете заниматься начинкой.
Сыр и яйца натрите на крупной терке.
Добавьте соль и перец. Перемешайте.
Начинка готова.
Можно добавить в начинку немного сметаны.
Покажу несколько способов формирования пирожков.
Способ 1.
От теста отщипывайте кусочки, раскатывайте их в круг. Круг разрежьте пополам. На одну часть выложите начинку, и накройте ее этой же частью. Вторую надрежьте, но не прорезайте до конца. Накройте этой частью часть, которая с начинкой. Края защипните.
Второй способ таков.
Круг разрежьте пополам. Выложите начинку, как показано на фото.
Сверните в рулетик. Рулетик сверните улиткой.
В какой-то момент мне надоело лепить и я перешла на рогалики. Поэтому тут и улитки, и рогалики, и те самые пирожки из первого способа.
Заготовки выложите на противень, застеленный качественным пергаментом.
Смажьте разболтанным яйцом и присыпьте кунжутом (семенами льна, маком).
Выпекайте булочки с сыром и яйцом в разогретой до 180 градусов духовке минут 20.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Булочки с сыром и яйцом готовы.
Снимите их с противня и выложите на решетку.
Они хороши как в теплом виде, так и в остывшем.
Приятного аппетита!
