Свинина по-степному
Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Свинина по-степному»:
-
Свинина
(возможно использование и телятины)
—
700 г -
Картофель
—
2 шт -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
3 ст. л. -
Майонез
(или сметана)
—
2 ст. л. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Чеснок
—
3 зуб. -
Зелень
(укроп, зеленый лук, петрушка)
-
Сметана
(или сливки)
—
200 мл -
Соль
(по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
44044.9 ккал
белки
706.6 г
жиры
4186 г
углеводы
791.9 г
Порции
ккал
7340.8 ккал
белки
117.8 г
жиры
697.7 г
углеводы
132 г
100 г блюда
ккал
205.8 ккал
белки
3.3 г
жиры
19.6 г
углеводы
3.7 г
Рецепт «Свинина по-степному»:
-
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет — нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
-
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
-
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
-
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
-
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
-
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен — он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком — свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
-
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте — уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
Назначения, вкусы и тэги рецепта