google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0

Домашний майонез с рассолом от огурцов

Домашний майонез с рассолом от огурцов

Вкусный и не слишком густой майонез отлично получается на рассоле от огурцов, который остался от их заквашивания. В целом же, соус готовится по классической схеме, но без добавления куриных белков!

Описание приготовления:

Вкусный майонез с рассолом идеален для блюд из картофеля, для различной несладкой выпечки, легких салатов из овощей. Помните о том, что он готовится на рассоле, поэтому контролируйте количество добавляемой соли или совсем удалите ее из списка продуктов.

Основной ингредиент:
Рассол
Блюдо:
Соусы

Ингредиенты:

  • Желток куриного яйца  — 3 Штуки
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров
  • Рассол огуречный  — 40 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Домашний майонез с рассолом от огурцов»

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Подготовьте указанные ингредиенты. Масло лучше всего использовать рафинированное подсолнечное без аромата или оливковое холодного отжима.

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Разделите куриные яйца на желтки и белки, белки удалите, они вам в рецепте не понадобятся. Желтки выложите в чашу кухонного комбайна или блендера, в глубокую стеклянную или пластмассовую емкость. Не готовьте майонез в алюминиевой или металлической посуде — он не получится!

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Взбейте куриные желтки в течение 3-4 минут до побеления. Обязательно взбейте их как следует, иначе масло не будет в них вмешиваться. Как только это произойдет, начните вливать масло буквально по капле, не прекращая взбивать.

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Слегка увеличивайте добавление масла, давая ему время вмешиваться в желтковую массу. Как только вы добавите все масло, начните по столовой ложке вливать огуречный рассол. Помните, что он соленый, поэтому соль исключите из списка ингредиентов. Как только нальете весь рассол, то всыпьте щепотку молотого черного перца.

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Готовый майонез перелейте в соусник, он получится немного более жидким, чем обычный домашний майонез на желтках и будет более светлым.

Домашний майонез с рассолом от огурцов
Украсьте соус свежей зеленью и подайте к столу. Особенно вкусен он с блюдами из картофеля.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *