Aleksey583 7 июня 2020
Готовить просто
4970
Галета сейчас очень популярный вид пирога. А вообще история рассказывает, что изначально галетами называли армейские лепешки во Франции. А вот в России, Италии, Испании и многих других странах, так прозвали печенье типа крекеров. Наша галета — это по сути лепешка, пирог с помидорами и сыром.
Ингредиенты:
Для теста
- мука пшеничная 150 г
- мука гречневая 150 г
- соль ½ ч.л.
- сода ½ ч.л.
- вода 170 мл
- масло сливочное 80 г
Для начинки
- помидоры 3 шт.
- сыр моцарелла (для бутербродов) 120 г
- масло оливковое 2 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- тимьян сушеный ½ ч.л.
- майоран сушеный ½ ч.л.
- перец душистый горошком ⅓ ч.л.
- соль ½ ч.л.
Приготовление:
40 минут
- Готовим тесто. Соединить муку пшеничную и гречневую, добавить соль, соду. Растопить сливочное масло и влить его в смесь муки, добавить теплую воду. Замесить тесто и оставить на 20 минут.
- Подготовим начинку. Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу нарезать кружочками, а кружочки разрезать на 2-4 части.
В пиале соединить оливковое масло, чеснок пропущенный через пресс, сушеные майоран и тимьян – перемешать. - На бумаге для выпечки раскатать круглое тесто, диаметром 28 см. Выложить кружочки помидоров внахлест, чередуя их с кусочками сыра отступив от краев по 3-4 см. Смазать чесночным. Помолоть душистый перец горошком, посолить.
- Края теста загибаем на начинку, укладывая их внахлест. Перенести бумагу с галетой на противень. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 25 минут.
