Aleksey583 Очень нежный, невероятно вкусный десерт готовим из белого шоколада. Главное, фондан не передержать в духовке, и тогда у вас получится текучая серединка — это надо приноровиться, так как у всех духовки разные. Я выпекала фондан в уже хорошо разогретой до 200 градусов духовке 7 минут.
Такой десерт очень вкусно подавать с шариком любимого мороженого.
Ингредиенты
Белый шоколад — 90 г
Мука — 40 г
Крахмал — 20 г
Яйцо С1 — 2 шт.
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Все необходимые ингредиенты для фондана из белого шоколада — перед вами на фото.
В миску выложим белый шоколад, поломанный кусочками, и масло сливочное, нарезанное кусочками. Эту миску установим на сотейник с водой и включим под кастрюлькой средний нагрев — это водяная баня.
Помешивая лопаткой, растопим масло с шоколадом на водяной бане.
В отдельную миску вобьем яйца и добавим сахар.
Миксером эти ингредиенты будем взбивать секунд 10-15 — достаточно только перемешать эти ингредиенты.
Затем к яичной смеси зальем растопленный с маслом шоколад (уже немного охлажденный к этому моменту) и активно все перемешаем венчиком.
Просеем муку и добавим крахмал.
Перемешаем всё до получения однородного жидкого теста.
Разложим тесто по силиконовым формочкам, заполняя примерно 2/3 от всего объема. Духовку разогреем до 200 градусов и будем выпекать белые фонданы 7-8 минут. Готовый фондан — это когда сверху он подпеченный, а внутри серединка жидкая.
Подаем фондан из белого шоколада сразу же к столу. Приятного аппетита!
