Aleksey583 Блюдо русской кухни. По сути это запеканка из картофеля, грибов и различных сортов мяса.
Предварительно основные ингредиенты поочередно обжариваются в одной сковороде, затем запекаются в духовке под сливочным соусом и сыром.
Однажды попробовав это блюдо, можно влюбиться в него навсегда, а для его приготовления никаких особых навыков не нужно.
Ингредиенты
Филе куриного бедра б/к — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Свежие шампиньоны — 2 шт.
Картофель — 5 шт.
Топленое масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Сметана — 2 ст.л.
Сливки — 80 мл
Сыр — 15 г
Рассчитано на 2 порции
Фото готового блюда
Марина автор рецепта
5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Процесс приготовления
Соберём основные ингредиенты для приготовления скоблянки в духовке. Филе куриного бедра нарезаем небольшими полосками, лук — полукольцами, картофель чистим и моем, смешиваем сметану и сливки. Сыр будем добавлять в конце приготовления.
В сметану со сливками добавляем соль, перец, перемешиваем и убираем в сторону.
В сковороду с разогретым топленым маслом выкладываем нарезанные соломкой картофель и шампиньоны.
Обжариваем картофель и шампиньоны на среднем огне до небольшого золотистого цвета.
Выкладываем нарезанный лук, обжариваем примерно 2-3 минуты.
Затем в сковороду выкладываем нарезанное куриное филе бедра, немного солим и перчим по вкусу, и жарим еще примерно 5-6 минут, периодически перемешивая.
Содержимое сковороды перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом из сметаны и сливок, сверху посыпаем натертым сыром.
Запекаем скоблянку в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на специфику своего духового шкафа. Форма для запекания подходит любая. Если изделие из глины, то новое предварительно обжечь в духовке 5 минут при 180-200 градусах.
Приятного аппетита!
