google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Жареная рыба в кляре на кефире

Фото к рецепту: Жареная рыба в кляре на кефире

Для приготовления рыбы в кляре на кефире хорошо подойдут хек или минтай. Такая рыба нежирная, зато в кефирном кляре получается сочной, нежной и очень вкусной. Приготовить рыбу в кляре несложно, с этим справится даже начинающий кулинар!

Продукты (на 7 порций)
Хек или минтай — 600 г
Кефир — 100 мл
Яйца (средние) — 2 шт.
Мука — 80-90 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Кориандр молотый — 0,3 ч. ложки
Розмарин сушёный — 0,3 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 45 мл
Лимон (для подачи, по желанию) — 1 шт.
Пошаговый фото рецептЖареная рыба в кляре на кефире

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты. Рыбу лучше брать нежирных сортов. Можно уже взять готовое филе минтая или хека.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №2

Размороженную заранее рыбу очищаем от плавников и внутренностей, тщательно моем.
Разделываем рыбу на филе. Аккуратно острым ножом (двигая параллельно столу) срезаем «мясо» с хребта. Затем переворачиваем тушку и повторяем процесс. Выбираем рёберные кости.
Разрезаем филе на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №3

Кусочки рыбы складываем в миску, добавляем немного соли, чёрный молотый перец, кориандр и розмарин.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №4

Перемешиваем и оставляем промариноваться рыбу на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №5

Готовим кляр. Яйца разбиваем в миску, добавляем кефир, муку, соль и немного чёрного перца.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №6

И перемешиваем. Кляр по консистенции должен получиться как сметана средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №7

Кусочки рыбы окунаем в кляр.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №8

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем и выкладываем рыбу в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №9

Обжариваем рыбу с двух сторон, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №10

Рыбу в кляре на кефире перекладываем на тарелку. По желанию при подаче сбрызгиваем лимонным соком.
Приятного аппетита!

Источник:  russianfood.com

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt