06.12.2022

Фото к рецепту: Запечённый картофель в фольге на углях

4 порции

40 мин

Ruslan   31.05.19

Какой же пикник без картошки на углях! Душистая, с лёгкой поджаристой корочкой молодая картошка, запечённая с салом, луком и зеленью, была настолько хороша, что пришлось готовить картофель в фольге на мангале не один раз)

Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой — 1 кг (7-9 средних картофелин)
Сало свиное — 250 г
Лук репчатый — 300 г
Укроп свежий — 20 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапечённый картофель в фольге на углях

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №2

Молодую картошку моем, разрезаем каждую картофелину продольно пополам.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №3

Сало нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 мм.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кольцами (кружочки не разделяем на кольца).

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №5

Укроп нарезаем мелко.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №6

Срез картофеля накалываем вилкой. Солим и перчим.
На половинку картофелины выкладываем ломтики сала так, чтобы сало полностью её закрыло.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №7

На сало выкладываем кружочек лука.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №8

Посыпаем укропом. Опять солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №9

Вторую половину картофелины так же накалываем вилкой на срезе и выкладываем на кольцо лука с укропом срезом вниз.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №10

Подготавливаем куски фольги по количеству картофелин. Размер куска фольги должен быть такой, чтобы можно было завернуть картофелину с салом и луком в несколько слоев.
На фольгу выкладываем подготовленный “сэндвич” из картофеля, сала и лука и хорошо заворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №11

Таким же образом делаем «сэндвичи» из остальной картошки и заворачиваем картофель с салом и луком в фольгу.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №12

Засыпаем уголь в мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя заливаем водой, чтобы не было открытого огня.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №13

Выкладываем картофель в фольге на горячие угли.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №14

Через 10 минут переворачиваем картошку в фольге на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №15

Спустя ещё 10 минут протыкаем картофель деревянной шпажкой. Если шпажка легко входит — запечённый картофель на углях готов.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №16

Вынимаем картофель с салом и луком из мангала.

Фото приготовления рецепта: Запечённый картофель в фольге на углях - шаг №17

Подаем запечённый картофель в фольге, чтобы сохранить сок. Каждый сам разворачивает фольгу у себя на тарелке.
Приятного аппетита!

Источник:  russianfood.com

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *