21.05.2022

29 февраля 2020

Вяленое филе толстолобика

Вяленое филе толстолобика

Вкусно и просто
81467

Предлагаемый рецепт подходит для приготовления закуски из толстолобика.

Ингредиенты:

  • толстолобик 5 кг
  • соль

Приготовление:

192 часа + 1 час

  • Рыбу разделать, отрезать голову, удалить позвоночник и хвост.
  • Филе промыть.
  • Нарезать на куски, натереть солью, выложить в любую нержавеющую емкость слоями, пересыпая солью.
  • Поставить в холод на пять суток.
  • Рыбу промыть, замочить в холодной воде на пять часов.
  • Воду менять.
  • Продукт подвесить в проветриваемом помещении на три дня.
  • Кусочки обернуть пищевой пленкой, хранить в холодильнике.

Совет

Таким же способом можно приготовить форель и семгу.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.