Вкусное тесто, много начинки и рыбный пирог превзойдет ваши ожидания!

Содержание скрыть

1 Ингредиенты

1.1 Тесто:

1.2 Начинка:

1.3 Для смазывания пирога:

2 Приготовление:

2.1 Похожие статьи

Ингредиенты

Тесто:

Мука 2,5 стак. (емк.250мл) или 400 г

Сухие дрожжи 8 г

Молоко 150 мл

Яйца 1 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Начинка:

Рыба 400 г

Вареные яйца 3 шт.

Лук 2 шт. (200 г)

Сыр твердый 100 г

Укроп свежий 1 пуч.

Растительное масло 2 ст. л.

Специи для рыбы 1 ч. л.

Перец душистый горошком 3–4 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Соль по вкусу

Для смазывания пирога:

Желток 1 шт.

Приготовление:

Готовим тесто: в теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком.
Затем добавляем яйцо, растительное масло и постепенно добавляем муку, просеивая ее через сито.Вымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста. Оставляем тесто на расстойку на 1 час.

Готовим начинку: отвариваем хек с добавлением специй до готовности.
Измельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Нарезаем яйца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.

Делим тесто на 2 части.
Одну часть теста распределяем по форме смазанной маслом.
Выкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, яйца, сыр.

Раскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем края. Оставляем на расстойку на 30-40 мин.

Смазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправляем в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 мин.

Всем добра!