06.12.2022

31 марта 2020

Уха из головы горбуши и картофеля

Уха из головы горбуши и картофеля

Вкусно и просто
88358

Голова рыбы – лучший продукт для наваристой ухи.

Ингредиенты:

  • горбуша (голова) 5-6 шт.
  • картофель 4-5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • укроп 1 пучок
  • корень петрушки ½ шт.
  • масло растительное 1-2 ст.л.
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
  • соль

Приготовление:

1 час 15 минут

  • Головы промыть, удалить жабры, еще раз промыть.
  • Залить продукт холодной водой, довести до кипения, варить на тихом огне в течение двадцати минут.
  • Посолить по вкусу.
  • Вынуть рыбу, разобрать, отвар процедить.
  • Нарезать клубни картофеля кубиками, измельчить репчатый лук и морковь.
  • Приготовить обжарку: лук и морковь должны приобрести золотистый оттенок.
  • Процеженный бульон довести до кипения, всыпать картофель.
  • Варить пятнадцать минут на тихом огне.
  • Добавить кусочки рыбы, вынутые из головы, обжарку, рубленый укроп, петрушку, перец-горошек.
  • Положить на пять минут лавровый лист.
  • После окончания варки суп должен постоять пятнадцать или двадцать минут.

Совет

Готовую уху можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *