google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0

Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкой

4 февраля 2020

Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкой

Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкой

vkusnoemeny
569

Эчпочмак ( «треугольник») — треугольные пирожки. Татарское и башкирское национальное блюдо, печёные из дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, говядины, баранины, гуся или утки и лука, а мы приготовили из нежирной свинины. Получилось не менее вкусно. Нам понравилось, надеемся и Вам тоже. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 800 г
  • соль 10 г
  • сахар 5 г
  • дрожжи свежие 25 г
  • масло подсолнечное 25 г
  • вода (картофельный отвар) 500 мл
  • картофель 200 г
  • свинина 200 г
  • лук репчатый 2 шт.

Приготовление:

2 часа

  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойВ глубокую миску налила теплый картофельный отвар, затем добавила соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, перемешала ложкой ингредиенты между собой. В подготовленную жидкую смесь постепенно добавила просеянную муку. И вымешивала до состояния мягкого, немного липкого теста. Готовое тесто еще вымесила с помощью подсолнечного масла и поставила в теплое место до увеличения его вдвое.
  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойПока тесто поднималось, сделала начинку. Нарезала не жирную свинину, тонкими полосками. Не крупный репчатый лук порезала тонко, полукольцами. Картофель порезала соломкой. Для удобства смешала только мясо с луком, вместе с картофелем не смешивала специально, так количество картошки и мясо в одинаковых пропорциях проще регулировать. Добавила соль и перец по вкусу. Начинка готова.
  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойКогда тесто вдвое увеличилось в объеме, приступила к формированию пирожков.
    Готовое тесто разделила пополам, каждую половину скатала в жгут, затем разделила на кусочки, каждый кусочек подкатала в шарик.
    Шарики раскатала в лепёшечки. На середину выложила начинку. Соединила края в форме треугольника и хорошо защипнула.
  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойТреугольники перед выпечкой ничем не смазывала. Выпекала в предварительно разогретой до 180° духовке приблизительно минут 40 до готовности.
  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойПосле выпечки, еще горячие эчпочмаки смазала сливочным маслом. Когда пирожки немного остыли, мы благополучно их всей семьей съели.
  • Треугольные пирожки Эчпочмаки с мясом и картошкойНадеюсь, Вам понравятся. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *