06.12.2022

19 мая 2020

Свекольные ньокки с копченой грудинкой, рецепт с фото

Свекольные ньокки с копченой грудинкой, рецепт с фото

Вкусно и просто
98323

Оригинальный рецепт всемирно известного итальянского блюда

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • мука 350 г
  • свекла 150 г
  • яйца 1 шт.
  • корица молотая 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • мускатный орех
  • перец черный молотый

для соуса:

  • грудинка копченая 80 г
  • масло сливочное 60 г
  • шалфей свежий 6 шт.

Приготовление:

30 минут + 1 час 30 минут

  • Свеклу отварить или запечь.
  • Приготовить свекольное пюре при помощи миксера или блендера.
  • Картофельные клубни также запечь или отварить вместе с кожурой.
  • Очистить.
  • Мякоть пропустить через пресс.
  • Всыпать молотый мускатный орех, перец, соль по вкусу, корицу.
  • Свекольное и картофельное пюре перемешать, вбить сырое куриное яйцо, добавить просеянную муку порциями.
  • Замесить тесто.
  • Завернуть в пленку, положить в холод на полчаса.
  • Посыпать стол мукой, раскатать тесто в тонкие колбаски, нарезать клецки.
  • Провести вилкой, чтобы получились полоски.
  • Убрать продукт в холодильник.
  • Приготовить соус.
  • Нарезать копченую грудинку, обжарить на сковороде в сливочном масле.
  • В кипящую воду всыпать соль, отварить ньокки порциями, вынимать шумовкой.
  • Переложить на сковороду с грудинкой, добавить листья шалфея.
  • Прогревать все вместе две минуты. Снять с огня.

Совет

Ньокки можно приготовить из шпината и кукурузной муки, тыквы и рукколы, моркови и манной крупы, куриного мяса.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *