Aleksey583 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю приготовить вьетнамский суп. В холодную погоду он согреет, а в жаркую охладит. Такой суп можно кушать и в холодном, и в горячем виде, рецептов и разновидностей вьетнамского супа очень много, я предлагаю свой вариант. Для приготовления супа используем вкусную фильтрованную воду.
Основные
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 250 г |
| 500 г |
| 1 стебель |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 2 зубчика |
| 10 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 5 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ⅕ л |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
ШАГ 1/21
Подготавливаем продукты. Этот суп можно готовить с говядиной, свининой или курицей. Я буду готовить со свининой.
ШАГ 2/21
Первым делом приготовим мясо. Режем и подсушиваем мясо на сковороде, чтобы испарилась вся жидкость, мясо нам надо поджарить до золотистого цвета.
ШАГ 3/21
Мясо на сковороде подсушилось, кладем лемонграсс и обжариваем все вместе.
ШАГ 4/21
Добавляем кунжутное масло и обжариваем до золотистого цвета. Солим по вкусу.
ШАГ 5/21
Мясо жарится, а мы тем временем порежем мелко огурцы для супа.
ШАГ 6/21
Порежем кинзу.
ШАГ 7/21
Порежем зеленый лук, морковь, имбирь, чеснок и острый перец.
ШАГ 8/21
Приготовим рисовую лапшу.
ШАГ 9/21
Мясо готово.
ШАГ 10/21
Имбирь, чеснок, морковь, зелень порезаны.
ШАГ 11/21
Лапша готова.
ШАГ 12/21
Начинаем готовить наш бульон для супа. 1,2 литра фильтрованной воды доводим до кипения.
ШАГ 13/21
Кладем морковь.
ШАГ 14/21
Кладем рыбный соус, на это количество воды я добавила 3 столовые ложки рыбного соуса, 3 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки сахара, чайную ложку соли. Рыбный соус соленый, в кухне Вьетнама его используют вместо соли. У бульона должен быть кисло-сладкий насыщенный вкус. Добавляем в бульон порезанные имбирь, чеснок, горький перец, столовую ложку лимонного сока. Любите поострее — горького перца можно больше положить, я добавила несколько колечек перца. Отрегулируйте бульон по своему вкусу.
ШАГ 15/21
Количества продуктов хватит на 4 порции. Раскладываем по тарелкам мясо.
ШАГ 16/21
К мясу добавляем огурцы.
ШАГ 17/21
Добавляем зелень.
ШАГ 18/21
Добавляем лапшу. Лапшу не всю выкладываем по тарелкам, оставляем ее на общей тарелке, чтобы можно было ее добавлять во время еды.
ШАГ 19/21
И разливаем бульон по тарелкам.
ШАГ 20/21
Суп готов, его можно кушать и в горячем, и в холодном виде.
ШАГ 21/21
Приятного вам аппетита!
источник: edimdoma.ru
