Сливочный суп из форели

Содержание скрыть

1 Ингредиенты

2 Приготовление:

2.1 Похожие статьи

Ингредиенты

Форель или сёмга 450 гр.

Картофель 500 гр.

Лук 1 шт.

Масло сливочное 20 гр.

Сливки 200 мл.

Лавровый лист 2 шт.

Перец чёрный горошком 4 шт.

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление:

В 3 л. кастрюлю налить воды, положить кусок форели, поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и после закипания варить 20 минут.

Картофель очистить и порезать кубиками. Лук очистить и порезать мелко, обжарить на сковородке на сливочном масле.

Вынимаем форель из бульона и даём остыть. В бульон отправляем картофель и варим его 20 минут.

Отделить филе форели от костей и кожи и порезать филе на кусочки.

Отправляем форель к картофелю, затем добавляем обжаренный лук и выливаем сливки (сливки чтоб не свернулись, нужно немного разбавить бульоном и затем влить). Солим и варим ещё 3 минуты под крышкой на маленьком огне. Готово!
Подаём порционно и посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!