ШАВЕРМА В ЛАВАШЕ С КУРИЦЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее — ниже я расскажу как

2. ШАГ 2:

   

   Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо — с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы

3. ШАГ 3:

   

   Для мяса, а точнее в нашем случае — для курицы, нам понадобятся следующие специи — именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат

4. ШАГ 4:

   

   Специи измельчим в ступке

5. ШАГ 5:

   

   Аромат уже стоит волшебный

6. ШАГ 6:

   

   А теперь заливаем небольшим кипятком — буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат

7. ШАГ 7:

   

   Теперь подготовим курицу — у нее аккуратно удаляем кости

8. ШАГ 8:

   

   В той части, где куриная грудка делаем надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины

9. ШАГ 9:

   

   Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее

10. ШАГ 10:

    

    Смазываем куриное мясо подготовленными специями и оставляем как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, сок из мяса не вытекал

11. ШАГ 11:

    

    Теперь приготовим так называемый белый соус — для этого смешиваем сметану и майонез, пропускаем через пресс чеснок

12. ШАГ 12:

    

    Зелень мелко режем — я взяла немного петрушки и укропа

13. ШАГ 13:

    

    Добавляем зелень к соусу, при желании можно немного подсолить

14. ШАГ 14:

    

    Перемешиваем — и белый соус готов!

15. ШАГ 15:

    

    Теперь приготовим красный соус — конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно

16. ШАГ 16:

    

    Томатную пасту выкладываем в сотейник и прогреваем 1-2 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не подгорела

17. ШАГ 17:

    

    Крахмал разводим со 150 мл воды

18. ШАГ 18:

    

    Добавляем разведенный крахмал к томатной пасте, перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты

19. ШАГ 19:

    

    Добавляем сахар

20. ШАГ 20:

    

    Соль

21. ШАГ 21:

    

    Добавляем хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу

22. ШАГ 22:

    

    Перемешиваем, прогреваем — и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель всяческих кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее — а я знаю, что от него это высшая похвала!

23. ШАГ 23:

    

    Оставляем наш красный соус остывать

24. ШАГ 24:

    

    Предварительно замаринованную в специях курицу выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом

25. ШАГ 25:

    

    Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

26. ШАГ 26:

    

    На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т.к. при мариновании ее не солили

27. ШАГ 27:

    

    Вот такая вкусная и аппетитна курочка у нас получилась в итоге

28. ШАГ 28:

    

    Теперь займемся нарезкой овощей — их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко шинкуем

29. ШАГ 29:

    

    Солим и немногого мнем руками, чтобы пустила сок

30. ШАГ 30:

    

    Лук (лучше конечно красный — он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) режем тонкими полукольцами

31. ШАГ 31:

    

    Заливаем кипятком и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь

32. ШАГ 32:

    

    Затем добавляем немного яблочного уксуса

33. ШАГ 33:

    

    По пол чайной ложки соли и сахара, перемешиваем — и лучок готов

34. ШАГ 34:

    

    Огурцы режем тонкими полумесяцами

35. ШАГ 35:

    

    Помидоры режем аналогично огурцам

36. ШАГ 36:

    

    Курицу режем кубиком

37. ШАГ 37:

    

    Теперь приступаем к самому интересному и долгожданному — собираем шаурму. Лист лаваша смазываем белым соусом

38. ШАГ 38:

    

    Затем красным, смешиваем оба соуса

39. ШАГ 39:

    

    Сверху выкладываем капусту

40. ШАГ 40:

    

    Помидоры

41. ШАГ 41:

    

    Огурцы

42. ШАГ 42:

    

    Маринованный лучок

43. ШАГ 43:

    

    Кусочки курицы

44. ШАГ 44:

    

    Сверху добавляем еще соусов

45. ШАГ 45:

    

    Заворачиваем вовнутрь листы лаваша

46. ШАГ 46:

    

    Скручиваем, стараясь закрутить потуже — и шаурма почти готова

47. ШАГ 47:

    

    Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны

48. ШАГ 48:

    

    Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям)

49. ШАГ 49:

    

    Приятного аппетита