06.12.2022

28 марта 2020

Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом соке

Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом соке

Еда для всей семьи (автор — Елена)
151

Мы всегда при замесе дрожжевого теста в большинстве случаев используем яйца и молоко. А вот в азиатских экваториальных странах коровье молоко это редкость, так как оно при высокой температуре воздуха быстро портится. Поэтому в таких странах как Корея или Тайланд часто в уличных макашницах (передвижная уличная мини пекарня) используют при приготовлении блюд фрукты. Вот и я решила замесить сдобное тесто на апельсинах (можно попробовать и на мандаринах, думаю вкус будет таким же экзотическим).

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 400 г
  • апельсины 3 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • изюм без косточек 2 горсти
  • дрожжи сухие 7 г
  • соль 1 ч.л.

Приготовление:

2 часа 50 минут

  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеАпельсины очистить от кожуры и порезать на кусочки.
  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеПеремолоть апельсины в блендерном измельчителе.
  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеЯйца взбить с сахаром и солью. К взбитым яйцам добавить апельсиновую смесь.
  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеМуку смешать с дрожжами. К муке постепенно добавлять апельсино-яичную смесь и замесить тесто. Тесто оправить на расстойку приблизительно на 2 часа. Через 2 часа тесто должно увеличиться вдвое. К тесту добавить 2 горсти промытого и обсушенного изюма и еще раз вымесить тесто.
  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеРазделить тесто на 7 частей и скатать из каждой части круглые рулетики.
  • Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом сокеПоложить заготовки в кексницу, смазать желтком и оставить в теплом месте на 30 минут. Через пол часа отправить сдобу в разогретую духовку. Температура в духовке у меня была 170 градусов, и выпекала апельсиновые булочки или апельсиновый хлеб около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *