Aleksey583 26 января 2020
Вкусно и просто
77038
Рецепт для диетического стола. Такой хлеб долго хранится, для его приготовления понадобится три дня.
Ингредиенты:
- мука ржаная (обдирная) 11 стаканов
- вода 4 стакана
- закваска 3 стакана
- сахар 5 ст.л.
- масло растительное 3 ст.л.
- семена кориандра 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
Приготовление:
72 часа + 3 часа 30 минут
- Обдирную муку залить кипятком и перемешать, оставить продукт на сутки для набухания.
- На второй день добавить квасную гущу, перемешать.
- Всыпать сахарный песок, еще немного грубой муки.
- На третьи сутки массу посолить, влить растительное масло, всыпать еще немного сахара, давленые семена кориандра, оставшуюся муку.
- Форму для выпекания смазать маслом, сформовать буханку, оставить на три или четыре часа.
- Время выпекания – полтора часа.
Совет
Хлеб можно использовать для подачи к обеду, для приготовления бутербродов.
