Рулет из лаваша с баклажанами, помидорами и перцем, рецепт с фото и видео

24 августа 2020

Анастасия
50

Такая закуска получается очень аппетитной и красиво смотрится на столе. Она подойдет как на каждый день так и на праздничный стол!

Ингредиенты:

• баклажаны 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• перец болгарский зеленый 2 шт.
• лук 1 шт.
• лаваш 2 шт.
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление:

30 минут

• У баклажана срезаем плодоножку и нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно 4-5 миллиметров.
• Помидоры режем мелкими кубиками. Также мелкими кубиками нарезаем перец. Измельчаем лук и зелень.
• Выкладываем лук на сковороду, добавляем помидоры и перец. Солим. И все нужно тушить одновременно до выкипания жидкости.
• Баклажаны выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Солим и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
• На первый лист лаваша выкладываем овощи. Второй лист смазываем сметаной или майонезом и выкладываем баклажаны. Добавляем специи и свежую зелень.

  Аккуратно скручиваем рулет и убираем в холодильник на несколько часов. Затем можно нарезать на порционные кусочки подавать.