Ингредиенты для «Роллы «Подсолнух»»:
- Рис (японика) — 150 г
- Вода (для варки риса) — 190 мл
- Уксус (рисовый, в сушизу ) — 2 ст. л.
- Сахар (в сушизу ) — 1 ст. л.
- Соль (в сушизу — 2/3 ч.л.)
- Икра рыбная / Икра (мойвы желтая или оранжевая (масаго)) — 100 г
- Нори — 2 шт
- Огурец — 30 г
- Соевый соус — 20 мл
- Лосось (слабосоленый) — 30 г.
Рецепт «Роллы «Подсолнух»»:

Готовлю рис, как в рецепте «Роллы «Роза» с лососем».
Огурец мою, разрезаю на 4 части вдоль, вырезаю семена.

Рис делю на 2 части (одна часть должна быть чуть больше). Меньшую часть риса смешиваю с икрой мойвы.

Беру лист нори, выкладываю его на бамбуковый коврик, покрытый пленкой. Поверх нори мокрыми руками равномерно выкладываю рис толщиной около 0,5-0,4 см.

Теперь рис, перемешанный с оранжевой икрой мойвы, выкладываю поверх второго листа нори. Аккуратно мокрыми руками прижимаю рис.

Перекладываю заготовку на доску, разрезаю на полоски толщиной около 1,5 см острым ножом, смоченным водой (после каждого разреза необходимо нож вытереть салфеткой и снова смочить водой).

Выкладываю полоски, перевернув их так, чтобы были видны белая и оранжевая прослойки риса, на бамбуковый коврик, покрытый пленкой.

Выкладываю ролл на доску. Аккуратно разрезаю на отдельные кусочки острым ножом сначала пополам, а затем на 3-4 части еще (толщина роллов не более 1,5 см). Чтобы роллы резались хорошо, нож смачиваю водой, а после каждого разреза вытираю его салфеткой и снова смачиваю водой. Подаю роллы с соевым соусом. Приятного Вам аппетита!
