google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Равиоли с мясом и сыром

Итальянские равиоли с мясным фаршем и сыром пармезан, в домашних условиях.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука — 8 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной — 300 г
Сыр пармезан — 100 г
Соль
Перец молотый
*
Для подачи:
Масло оливковое
Перец черный молотый
Пошаговый фото рецепт Равиоли с мясом и сыром

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №1

Как приготовить равиоли с мясом и сыром:

Муку смешайте с солью, добавьте яйца и замесите тугое тесто. Если будет трудно месить, можно добавить немного воды, буквально 1 ч. ложку. А если тесто будет мягковатым, то добавьте муки. Всё зависит от клейковины муки и величины яиц.
Оставьте тесто под полотенцем отдохнуть минут на 10. А затем снова хорошо обомните.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №2

Сыр натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №3

Добавьте сыр в фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №4

Тесто разрежьте на удобные для вас кусочки. Я раскатывала тесто в лапшерезке, поэтому кусочки мне нужны были маленькие, и тесто я разделила на 6 частей. Если будете раскатывать тесто скалкой на большой рабочей поверхности, то достаточно разделить тесто на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №5

Итак, берите по одной части и раскатывайте тесто до толщины примерно 3 мм. Вырежьте кружочки стаканом или другим удобным предметом. Диаметр может быть любым, в зависимости от того, какого размера изделия вы хотите получить. У меня был стакан диаметром 8 см.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №6

Вырежьте кружочки из всего раскатанного теста.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №7

Выложите фарш в серединку кружочков — я брала по 1 ч. ложке на каждый кружок.
Сформируйте равиоли: сперва слепите тесто с начинкой по типу вареников, а затем соедините противоположные углы.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №8

Вот такие равиоли у меня получились.

Фото приготовления рецепта: Равиоли с мясом и сыром - шаг №9

Варятся равиоли в кипящей подсоленной воде как пельмени — 5-7 минут после всплытия.
Готовые равиоли полейте оливковым маслом и посыпьте черным молотым перчиком.

Источник: russianfood.com

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt