06.12.2022

Рамен - это лапша с бульон и разными ингредиентами.

Рамен - это лапша с бульон и разными ингредиентами.
Рамен — это лапша с бульон и разными ингредиентами

Традиционное блюдо японской кухни. По сути – это лапша с бульоном и различными наполнителями. Этот суп скорее относится к категории фаст-фуда. При этом до сих пор идут споры о том, где впервые его приготовили – в Китае или же в Японии.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1 кг свинины
  • 700 г лапши рамен (или любая другая лапша быстрого приготовления)
  • 200 г соевого соуса
  • 30 г тёртого корня имбиря
  • 1 г корицы
  • 10 г зелени
  • 1 морковь
  • Головка чеснока
  • 1 г. Репчатого лука и несколько перьев зелёного
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 2 ст.л соевого соуса
  • 5 листьев сухих водорослей
  • 3 яйца
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Все составляющие супа готовятся по отдельности. Затем их добавляют в определённой последовательности.

Срезаем жир со свинины и нарезаем тонкими пластами, примерно полсантиметра. Моем морковь и нарезаем мелкой соломкой, либо натираем на крупной тёрке. Чистим лук, обдаем кипятком и очень мелко нарезаем. Чеснок давим или мелко нарезаем

Свинину поджариваем до золотистой корочки. Бульон готовим из курицы или индейки. Можно отварить свинину и использовать бульон для основы. Добавляем в него соевый соус и кунжутное масло.

Пассируем лук около 5 минут, добавляем морковь, имбирь, чеснок и доводим до готовности. Перчим, солим и кладем сахар в процессе жарки. Добавляем корицу.

Отвариваем яйца, режем на половинки. Отдельно отвариваем лапшу до состояния полуготовности: это важно.

Можно соединить все ингредиенты в кастрюле, но лучше создавать рамен в каждой чашке отдельно перед подачей на стол. На дно глубокой тарелки кладём лапшу, затем морковь, лук и свинину, заливаем бульоном. Затем сверху помещаем половинку яйца, мелко порезанные пёрышки лука, пластинку сухой водоросли. Блюдо готово!

Источник: spb.aif.ru

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *