Ингредиенты
Приготовление:
Шаг 1
Наливаем растительное масло в кастрюлю, где будет вариться борщ.
Шаг 2
Режем мелко лук и оправляем в кастрюлю с маслом.
Шаг 3
Режем морковь соломкой и отправляем в кастрюлю вслед за луком.
Шаг 4
Режем картофель соломкой и закидываем в кастрюлю.
Шаг 5
Открываем фасоль и отправляем в кастрюлю вместе с аквафабой (аквафаба — это жидкость, в которой была фасоль).
Шаг 6
Добавляем квашеную капусту.
Шаг 7
Добавляем лавровый лист.
Шаг 8
Заливаем водой и доводим до кипения.
После того как закипит, накрываем крышкой и готовим 10 минут.
Шаг 9
Трём свеклу на крупной терке.
Шаг 10
По истечении 10 минут отправляем тёртую свеклу в кастрюлю к супу, затем солим и доводим до кипения. После того как закипит, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
Шаг 11
Суп готов, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью. Подаём с жареным хлебом и чесноком (по желанию).
Шаг 12
Едим с удовольствием. Приятного аппетита!!!