google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Постная чиабатта на дрожжах

15 марта 2020

Постная чиабатта на дрожжах

Постная чиабатта на дрожжах

Вкусно и просто
83237

Не стоит отказывать себе во вкусной выпечке, даже если на дворе – строгий пост.

Ингредиенты:

  • мука 300 г
  • вода 185 мл
  • мука ржаная 15 г
  • соль 12 г
  • дрожжи 5 г
  • масло растительное 15 мл

Приготовление:

4 часа + 1 час 40 минут

  • Замесить тесто из пшеничной муки и холодной воды.
  • Массу оставить на час для подъема.
  • Добавить соль, подсолнечное масло, продукты перемешать, тесто должно быть эластичным.
  • Посуду для выпекания смазать жиром, выложить тесто на час.
  • Поднявшуюся массу обмять, оставить еще час, процесс повторить.
  • Готовый продукт разрезать на несколько частей по 250 грамм.
  • Выложить изделия на противень, поставить в духовой шкаф на три четверти часа.
  • Температура выпекания – сорок градусов, влажность – тридцать процентов.
  • За пять минут до окончания приготовления этот показатель повысить до ста процентов.
  • Прибавить температуру до 260 градусов, готовить хлеб в течение тринадцати минут.
  • Температуру убавить до 180 градусов, дверцу приоткрыть, печь пять минут.

Совет

Готовый хлеб удобно остужать на решетке.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt