Пирожное «Зимняя сказка»

Фото к рецепту: Пирожное "Зимняя сказка"

Это просто фантастически вкусные и о-о-очень простые в приготовлении пироженки! Я в них влюблена! Они легкие, воздушные. Вкуснейшие! А выглядят, как из дорогой кондитерской! Пирожные безе с кремом из сгущенки и с клюквой в сахаре подойдут к любому празднику, а уж на новогоднем столе будут смотреться идеально! Очень рекомендую!

Продукты
Для меренги (безе):
Белки яичные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1/4 ч. л.
*
Для крема:
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Молоко сгущенное — 1/2 банки (можно чуть больше)
*
Для сиропа:
Вода — 100 мл
Сахар — 100 г
*
Клюква (замороженная) — 200 г
Сахар — по вкусу Видео рецепт Пирожное «Зимняя сказка» Пошаговый фото рецепт Пирожное «Зимняя сказка» Как приготовить пирожное «Зимняя сказка» с клюквой: Готовим меренгу (безе). Для этого взбиваем белки с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком 1-2 мин. Затем продолжаем взбивать белковую массу на водяной бане до появления следов от миксера. (Важно! Посуда не должна касаться кипящей воды.) Снимаем с паровой бани и продолжаем взбивать еще 5-10 минут (в зависимости от мощности вашего миксера). Наполняем белковым кремом кондитерский мешок с подходящей насадкой звездочка. Отсаживаем корзиночки в виде гнезд. Подсушиваем в духовке при температуре 105 градусов 2 часа. И еще 1 час при температуре 90 градусов Варим сироп из воды и сахара. Заливаем замороженную клюкву горячим сиропом. Даем ягодам настояться 3-8 часов. Для крема взбиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом. Собираем пирожное. В корзиночки отсаживаем крем из сгущенки. Пирожные безе с кремом украшаем сверху клюквой, обваленной в сахаре. Приятного аппетита! Источник: russianfood.com