Я влюблена в это пирожное «Баунти»! По этому рецепту получается нежное, мягкое и ароматное кокосовое лакомство. Кокосовая начинка хорошо держит форму, в меру сладкая. Если вы любите конфеты «Баунти», то настоятельно рекомендую приготовить эту вкусняшку. Можно сделать в виде круглого торта.
|
| Продукты |
| Для основы: |
| Масло сливочное (или маргарин) – 80 г |
| Яйца – 2 шт. |
| Мука пшеничная – 80 г |
| Сахар – 80 г |
| Какао- порошок – 2 ч. ложки с большой горкой |
| Разрыхлитель – 1 ч. ложка |
| Соль – щепотка |
| * |
| Для начинки: |
| Молоко – 400 мл |
| Крупа манная – 2 ст. ложки (без горки) |
| Кокосовая стружка – 200 г |
| Масло сливочное 82% – 100 г |
| Сахар – 80 г |
| Ванильный сахар – 10 г |
| * |
| Для глазури: |
| Шоколад молочный – 150 г |
Молоко – 40-80 мл
Видео рецепт Пирожное «Баунти»
Пошаговый фото рецепт Пирожное «Баунти»
|
|
Все ингредиенты для шоколадной основы — комнатной температуры.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Миксером взбить масло с сахаром и соль, добавить яйца, взбивать 3-4 минуты. Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять в тесто, перемешать лопаткой до однородности. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, разровнять. Нужна прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см.
Выпекать в духовке 12-15 минут, до готовности.
|
|
|
Для кокосовой начинки нагреть молоко, ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до первых пузырей кипения. Получится достаточно жидкая манная каша. Не переживайте, позже она загустеет. Сразу скажу, что в готовом креме манка совсем не чувствуется. Если хотите, можно заменить крахмалом (1 ст. ложка). |
|
Добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и кокосовую стружку. Перемешать и выложить на шоколадную основу.
|
|
Глазурь можно сделать из молочного шоколада, по вкусу получается очень похоже на конфеты «Баунти», так как там тоже кокосовая начинка в молочном шоколаде. А можно сделать более бюджетную глазурь из сметаны, какао и сахара. Я делала мягкую глазурь из шоколада. Для этого нужно прогреть молоко и залить им шоколад. Чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь. |
|
Покрыть пирожное глазурью.
|
|
Дать ему полностью остыть при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник на час-полтора, чтобы оно полностью стабилизировалось. |
|
Источник: russianfood.com |
|
|
Aleksey583 
