Печенье Глаза совы

Содержание скрыть

1 Ингредиенты

1.1 Основные ингредиенты:

1.2 Для безе:

2 Приготовление:

2.1 Похожие статьи

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Масло сливочное 180 гр.

Мука пшеничная 400 гр.

Соль 0,5 ч. л.

Яичные желтки 2 шт.

Сметана 3 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Вишня без косточек 400 гр.

Для безе:

Яичные белки 2 шт.

Сахар 120 гр.

Орехи грецкие 100 гр.

Лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, размешать венчиком. Порезанное на кусочки сливочное масло растираем с мукой в масляную крошку. Желтки, сметану и ванильный сахар добавляем в крошку

Замешиваем тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут (можно оставить на ночь).
Яичные белки, сахар и лимонный сок взбиваем в густую, плотную массу. Добавляем ко взбитым белкам молотые орехи, перемешиваем лопаткой.

Тесто достаем из холодильника, делим на три части. Раскатываем в прямоугольник. Немного отступив от края, выкладываем вишню с одной и с другой стороны в ряд, плотно друг к другу. Накрываем вишню тестом, заворачиваем в рулеты, прищипываем края.

Противень застелить бумагой для выпечки, выкладываем рулеты. Верх рулетиков обильно смазываем ореховой белковой массой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 30. Готовые рулетики, оставляем до полного остывания, а затем нарезаем на порционные кусочки.