Содержание
скрыть
5 ноября 2019
nordia
1489
Очень вкусный суп Том Ям согреет даже в самый холодный день.
Ингредиенты:
- бульон куриный 3 л
- креветки тигровые 400 г
- молоко кокосовое 350 мл
- паста том-ям 90 г
- грибы шиитаке (сушеные) 40 г
- лемонграсс 8 шт.
- листья лайма 5 шт.
- перец чили 3 шт.
- галангал 1 шт.
- лук 1 шт.
- лимон ½ шт.
- соус рыбный 4 ст.л.
Приготовление:
30 минут
- Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа.
- Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую «нить».
Промыть в холодной воде. - Нарезать галангл, лемонграсс, чили перец, лук и грибы.
- В кипящий куриный бульон положить галангал, лемонграсс, чили перец, листья лайма, шиитаке.
Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать. Варить на среднем огне 5 мин. - Затем добавить креветки, лук и выжать сок половины лимона, варить 5 мин.
- Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.
- Подавать с нарубленной кинзой и рисом.