Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый

Вкусы клюквенного, брусничного, черносмородинового и малинового морсов значительно отличаются, но принцип приготовления для всех одинаковый. В качестве примера сегодня покажу, как готовить морс из малины. А вы можете приготовить морс из своих любимых ягод.

Продукты
Малина — 170 г
или клюква — 125 г
или брусника — 150 г
или смородина чёрная — 150 г
Сахар — 120 г
Вода — 1 л Пошаговый фото рецепт Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый Для приготовления морса понадобятся ягоды, сахар и вода. Ягоды перебирают и промывают. Поврежденные ягоды удаляют. Протирают ягоды через сито и отжимают сок. Если вы используете черную смородину, то для лучшего отделения сока к измельченной массе добавляют 100 мл холодной кипяченой воды. Ягодный сок до использования хранят в холодильнике. Мезгу (жмых) заливают горячей водой, варят при слабом кипении 5-8 минут. Дают ягодному отвару настояться 25-30 минут. После настаивания отвар процеживают, мезгу отжимают и выбрасывают. В отвар добавляют сахар-песок, размешивают до полного растворения Вливают в сладкий ягодный отвар отжатый сок. Перемешивают. Дают морсу остыть, а затем охлаждают в холодильнике. По желанию добавляют в морс кубики льда и подают. Маленькое лирическое отступление: замечательный помощник – кухонная машина KENWOOD CHEF SENSE, она одна заменяет целую армию кухонной техники. Обязательно куплю! Куплю! Куплю! Если много раз повторять, то сбудется Наслаждайтесь! Источник: russianfood.com