Курица по-испански с охотничьими колбасками, овощами и рисом, рецепт с фото и видео

14 апреля 2021

Тетяна
966

Сегодня я готовлю сочную курочку с пикантными и пряными охотничьими колбасками, с овощами на подушке из нежного риса. Этот рис впитывает в себя столько аромата и вкуса, что просто не передать словами. А эти маленькие кусочки охотничьих колбасок? Они как вишенка на торте, отдают этому блюду столько пикантности и пряности. Курочка готовится на одной жаровне или как у меня — сковороде, а большую часть работы выполняет за нас духовка. Фантастический семейный ужин, или обед.

Ингредиенты:

Для курицы

• соль ¼ ч.л.
• чесночный порошок ¼ ч.л.
• перец черный молотый ¼ ч.л.
• перец белый молотый ¼ ч.л.
• паприка молотая ¼ ч.л.
• куриные бедра 8 шт.

Для риса

• лук репчатый 1 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• колбаски охотничьи 100 г
• орегано сушеный 1 ч.л.
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 2 ст.л.
• рис 250 г
• бульон куриный (Можно заменить водой) 900 мл
• помидоры черри 10 шт.
• лимон ½ шт.

Приготовление:

1 час 10 минут

• Подготовим овощи. Лук измельчить. У болгарского перца отрезать края. Вынуть сердцевину. Разрезать перец, и нарезать соломкой.
• Смешать соль, гранулированный чеснок, черный перец, белый перец и паприку.
  Посыпать смесью приправ курицу и слегка втереть в кожу куриных бедер.
• Нагреть масло в большой широкой чугунной сковороде (или в жаровне).
• Выложите куриные бедра на сковороду кожей вниз. Жарить 4-5 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой.
  Перевернуть курочку т жарить ещё 3 минуты.
  Снять курицу со сковороды и выложить на тарелку. Курицу жарю двумя порциями, чтобы она жарилась, а не тушилась.
• На ту же сковороду добавить лук и болгарский перец. Жарить 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
• Тем временем нарезать колечками охотничьи колбаски. Добавить к овощам охотничьи колбаски и готовить еще 2 минуты.
• Добавить орегано, чеснок, томатную пасту. Перемешать, затем добавьте рис. Снова перемешать, чтобы рис полностью смешался с овощами и колбасками.
• Влить бульон, все перемешать, довести до кипения.
• Помидоры черри или коктейльные разрезать пополам.
  Половину лимона нарезать кольцами.
  Выложить курицу на рис кожицей вверх.
  Добавить помидоры вокруг курицы, добавить кружочки лимона.
• Накрыть сковороду крышкой (или фольгой) и поставить в хорошо разогретую духовку до 180-200°C на 35-40 минут, пока рис не станет мягким. Ориентируйтесь на свою духовку
  Вот и все, наше ароматное и сытное блюдо готово. Побалуйте себя и своих близких.
  Подавать с любовью!
  Приятного аппетита!