Содержание
скрыть
29 марта 2020
Вкусно и просто
88351
Очень нежный ароматный и долго не черствеющий кулич со сливочным вкусом. Для вкуса добавить можно изюм или цукаты.
Ингредиенты:
- молоко 300 мл
- сметана 200 г
- сахар 200 г
- сухофрукты 200 г
- масло сливочное 100 г
- дрожжи сухие 14 г
- яичный желток 3 шт.
- мука
- ваниль
Приготовление:
1 час 20 минут + 1 час 30 минут
- Поставить опару на молоке: подогреть его, положить дрожжи и 4 ст. л. сахара, перемешать, подсыпать муки, размешать, дать постоять.
- Хорошую сметану подсолить, перемешать с желтками и сахаром, все взбить, добавить прогретое и охлажденное масло, перемешать с опарой.
- Когда смесь станет однородной ввести цукаты (сухофрукты), всыпать остатки муки, вымешать до получения мягкого теста.
- Дать ему дважды «созреть» и подняться (после первого раза обмять).
- Подготовить высокие формы, положить в каждую по кусочку теста, прикрыть тканью, дать подняться.
- Выпекать кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами до готовности, верх оформить помадкой с присыпкой.