Кулич на сухих дрожжах без яиц и опары

29 марта 2020

Вкусно и просто
87942

Некоторым людям противопоказаны яйца, в таком случае выручит этот рецепт приготовления кулича на молоке. Готовится без опары, поэтому требует меньше времени на приготовление.

Ингредиенты:

• молоко 300 мл
• масло сливочное 120 г
• сахар 150 г
• вода 100 мл
• изюм 80 г
• масло растительное 50 мл
• дрожжи сухие 11 г
• мука

Приготовление:

1 час 30 минут + 1 час

• Для активации дрожжей смешать их с парой ложек сахара и муки, перемешать хорошо с теплой водой, дать четверть часа постоять.
• Молоко слегка подогреть, масло растопить и дать остыть, изюм промыть и обсушить.
• Всё перемешать с дрожжами и подсоленной мукой, вымесить тесто, подливая растительное масло, дать постоять в тепле, обмять и дать еще раз подняться.
• Разложить порциями по формочкам, прикрыть тканью, дать подняться.
• Прогреть до 180 градусов духовку, поместить на противень формочки, выпекать кулич на сухих дрожжах без яиц и опары до готовности (проверка – «сухая спичка»), время зависит от величины формочек.