Содержание
скрыть
31 октября 2019
Вкусно и просто
77038
Еще один вариант приготовления грибного супа. Для этого варианта потребуются качественные сливки.
Ингредиенты:
- бульон овощной 500 мл
- шампиньоны 300 г
- сливки жирные 75 мл
- грибы белые сушеные 5 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лимон 1 шт.
- тимьян 2 веточки
- масло растительное 1 ст.л.
Приготовление:
1 час 30 минут
- Дать белым грибам набухнуть в кипятке 15 минут.
- Свежие грибы очистить и нарезать кубиками.
- Лук тоже измельчить кубиками, у тимьяна оборвать листики.
- В сотейнике нагреть масло, приготовить из свежих грибов зажарку с луком и тимьяном.
- В воду, где замачивались грибы, влить бульон, довести до кипения, проварить с размоченными грибами на малом огне.
- Превратить с помощью блендера, добавив зажарку, в пюре.
- Добавить в крем-суп пару ложек сливок и лимонного сока.
- Хорошо перемешать, довести ещё раз до кипения, дать немного постоять.