Aleksey583 4 февраля 2020
Вкусно и просто
77038
Не слишком жирная, но и не слишком постная колбаса.
Ингредиенты:
- говядина 2 кг
- свиное сало 500 г
- соль 50 г
- чеснок 4 зубчика
- мускатный орех молотый 5 г
- специи по вкусу
- кишки
Приготовление:
5 часов + 2 часа
- Говядину промыть, удалить кости.
- Мясо нарезать кубиками и пропустить через мясорубку.
- Мелко нарезать свиное сало, соединить оба продукта в мясорубке.
- Всыпать пряности: базилик, кориандр, красный перец, имбирь, соль – по вкусу.
- Добавить давленый чеснок, молотый мускатный орех.
- Ингредиенты перемешать, по желанию подлить молоко или воду.
- Кишки промыть, набить фаршем, перевязать веревочкой концы.
- Положить колбасу в холодильник на пять часов.
- Затем запечь продукт в духовом шкафу, в оболочке сделать несколько отверстий иглой.
Совет
Набор специй для этого рецепта – по желанию.
