Классический грибной крем-суп со сливками

31 октября 2019

Вкусно и просто
77038

Оригинальный классический вариант приготовления легкого грибного крем-супа. Подавать можно с гренками из батона.

Ингредиенты:

• вода 2-2.5 л
• картофель 500 г
• шампиньоны 300 г
• сливки 150-200 мл
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 3 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• соль ½ ч.л.
• перец черный молотый

Приготовление:

1 час 20 минут

• Овощи вымыть, очистить, нарезать.
• Лук протушить с маслом, добавить морковь, перемешать, обжарить пару-тройку минут.
• Добавить кубики картофеля, тушить еще около 5 минут.
• Долить в кастрюлю воды, варить до размягчения овощей, добавив лавровый лист.
• За это время очистить и порезать грибы, тушить шампиньоны минут 6-7, жидкость должна испариться вся, посолить, поперчить.
• Из кастрюли с овощами убрать лавровый лист, блендером превратить содержимое в пюре.
• Добавить грибную обжарку.
• Влить сливки, хорошо перемешать, дать закипеть.