google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Картошка с мясом и грибами Скоблянка по-старорусски, рецепт с фото и видео

19 мая 2020

Картошка с мясом и грибами Скоблянка по-старорусски, рецепт с фото и видео

Картошка с мясом и грибами Скоблянка по-старорусски, рецепт с фото и видео

Готовить просто
4452

Блюдо старорусской кухни — Скоблянка! Это самое простое блюдо с классическими продуктами. Слегка обжаренная картошка, с мясом, грибами и луком в соусе из сметаны и горчицы. Все это запекается в духовке и подается на чугунной сковороде. Но если ее нет, то ничего, не страшно, воспользуйтесь обычной формой для запекания. Тонко нарезанное мясо, буквально скоблим ножом. В классическом рецепте скоблянки используются лесные грибы, но вне сезона можно использовать шампиньоны или заменить их свежезамороженные лесные грибы.

Ингредиенты:

  • лук репчатый 200 г
  • шампиньоны 250 г
  • свинина 250 г
  • телятина 250 г
  • картофель 600 г
  • сметана 4 ст.л.
  • горчица 2 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный горошком 1 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • масло растительное (для жарки) 5 ст.л.

Приготовление:

50 минут

  • Мясо нарезать как можно тоньше (у меня кусочки толщиной 3-4 мм).
  • Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить мясо с двух сторон на сильном огне в течении 2 минут для каждой стороны. Сложить мясо в тарелку.
  • Репчатый лук очистить и нарезать четвертькольцами, шампиньоны разрезать пополам и нарезать слайсами.
  • В сковороде, где жарилось мясо, обжариваем репчатый лук на сильном огне 3 минуты перемешивая, добавляем шампиньоны и готовим на сильном огне 10 минут, перемешивая.
  • Добавить сметану и горчицу, перемешать и прогреть 2 минут на медленном огне.
  • Картофель очистить, нарезать соломкой.
  • В чистой сковороде раскалить растительное масло, обжарить картофель на сильном огне до золотистого цвета, перемешивая.
  • Добавить к картофелю грибы с луком, мясо, соль и перец – перемешать.
  • Выложить на противень или в форму скоблянку (если у вас есть чугунная сковорода выкладываем на нее).
  • Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекаться скоблянку на 20 минут.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt