Йогуртовый пирог без муки и масла, рецепт с фото и видео

5 апреля 2021

nordia
3790

Легкий и нежный десерт, который вы полюбите с первого кусочка!

Ингредиенты:

• яйца куриные 4 шт.
• сахар 80 г
• йогурт натуральный 320 г
• кукурузный крахмал 50 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сахар ванильный 1 ч.л.

Приготовление:

30 минут + 40 минут

• Отделяем белки от желтков.
• В желтки добавляем сахар и с помощью венчика или миксера взбиваем до тех пор, пока желтки не посветлеют.
  Добавляем йогурт, перемешиваем.
  Добавляем кукурузный крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
• Белки взбиваем до твердых пиков.
  Частями добавляем взбитые белки в желтково-йогуртовую смесь и аккуратно их вмешиваем.
• Форму застилаем бумагой для выпечки.
  Аккуратно вливаем тесто.
  Деревянной палочкой разравниваем его и обстукиваем форму.
• Ставим форму для выпечки на противень и низ формы закрываем фольгой.
  В противень наливаем горячую воду, примерно на 2 сантиметра.
• Отправляем пирог в разогретую до 170°С духовку на 40 минут.
  Через 40 минут выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем пирог еще на 30 минут, затем вытаскиваем его и даем остыть при комнатной температуре.
• Отправляем пирог в холодильник на час, затем вынимаем его из формы.
  По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой или намазать вареньем или джемом.